13.3.12

Lá na terrinha, ao fim-de-semana, quando vou jantar à casa da vóvó, come-se comida portuguesa, nada cá de invenções, porque o tradicional é que é bom. Nos últimos tempos, aos sábados, toca-me a mim cozinhar para a famelga [coisa que até faço com bastante agrado], mas que em nada se assemelha ao que por lá se costuma comer. Quer o bacalhau com broa, quer o frango no forno com maçã, quer o risoto de cogumelos e camarão, não foram do inteiro agrado da vóvó, diz que "a fruta come-se depois do prato. Não é tudo misturado". Respeito.

 

Mas de quem acho que herdei esta pseudo 'nouvelle cuisine' foi da minha bisavó. No domingo fui-lhe dar o almoço. Então estava ela sentada à mesa enquanto eu preparava tudo. Desfiz as batatas, a cenoura, arranjei o bacalhau e misturei tudo, quando lhe ia colocar o prato na mesa eis que:

Bisa - Passa-me lá aquele compal de pêra e abre sff.

 

Abri e passei-lho

Ela deita o sumo todo no comer e faz uma espécie de papa

 

Eu - mas você vai comer isso assim?

Bisa - sim, é bom. Já provaste? Olha já agora tempera lá agora com vinagre e azeite e aquece um bocadinho.

 

Escusado será dizer que fiquei com cara de WTF. O que é certo é que ela comeu tudinho. Ela está muito à frente...

 

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30.4.10

 

 

Há uns tempos que andava para experimentar esta receita, então ontem à noite armei-me em Nigella e eis que surgiu... bacalhau com broa. Não estava nada mau, até me safei bem, mas ainda assim, o que comi no festival de gastronomia de Santarém, num restaurante de Rio Maior continua imbatível.

 

Acho que vou continuar a tentar...

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23.4.10

Google images

 

Nem tudo que o Chakall diz é verdade!!!

 

Pois é, no outro dia, se não me engano naquele festival do peixe que houve em Lisboa, apareceu o chef a revelar um truque que eu achei fantástico...

Se colocássemos um golinho de água na boca, nao chorávamos com a cebola.

 

Eu não sou de lágrima fácil, mas com a bela da cebolinha choro por todos os dias do ano e mais alguns...

Ontem à noite quando estava a preparar o manjar lembrei-me da dica, fui experimentar, fiquei deveras triste e desiludida porque tinha o Sr Chakall como uma pessoa séria, agora andar a dizer coisas que não são bem verdade fica mal, pois claro.

 

Os meus olhos ficaram de tal forma, que nem com a boca cheia de água até mais não, me livrei...

Tenho que experimentar encher a boca de vinho, a ver se resulta. 

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31.3.10

Imagem daqui

 

Ontem à noite, e por exclusão de partes, tocou a je fazer o jantar... Cá no agregado familiar não é muito comum cozinhar [eu], ainda para mais porque cozinho quase sem sal e a maior parte das coisas sem molhos e afins, a tirar pró saudável, e a maior parte das pessoas não faz muito boa cara.

Mas eis que me lembrei de uma receita que a Raiozinho postou e que me deixou muita vontade de experimentar, Frango à Crioula. Claro está que não ficou com o aspecto igualzinho, mas foi o suficiente para ouvir comentários do género "Epah, está mesmo bom!", "Bem, acho que tens de começar a cozinhar mais vezes..." [esta parte não achei muita piada].

 

Resultado, não sobrou nem um grãozinho de arroz.

Por tudo isto, obrigada Raiozinho pelas dicas...

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